Si hay un consenso en el mundo de la alimentación, es la mala reputación del azúcar.
Una de las cosas en las que todo el mundo coincide es que el azúcar es malo y las verduras son buenas.
Sin embargo, ¿Cómo de malo es el azúcar? ¿Nos hace engordar? ¿Qué ocurriría si cambiáramos nuestros «carbohidratos buenos» como la avena o las patatas por puro azúcar? ¿Qué le pasa a nuestra salud si consumimos azúcar?
Todo esto es lo que veremos durante este episodio.
Enlaces mencionados en el episodio
- Comparativa de carbohidratos
- Índice Glucémico
- Adicción al azúcar
- Alimentos Ultraprocesados
- Efectos de los edulcorantes
- Efectos metabólicos de una alimentación alta en azúcar durante una fase de pérdida de peso (estudio)
- Pérdida de peso de una dieta alta en azúcar vs una dieta baja en azúcar (estudio)
- Efectos metabólicos al sustituir carbohidratos complejos por carbohidratos simples (estudio)
